La cabra salvatge és un dels mamífers més grossos que podem trobar a les nostres comarques: alguns mascles arriben fins als cent quilos de pes, mentre que les femelles són la meitat de grans.

El primer que crida l'atenció d'aquests animals són les banyes, molt llargues i corbades en els mascles i petites en les femelles. Les banyes els apareixen al cap d'uns mesos de vida i els creixen ràpidament, fins que tenen vuit anys; després alenteixen el creixement. En els mascles molt vells, les banyes poden ferse enormes; cada any que passa queda marcat per sempre a les banyes d'aquests animals, de manera que si es compten els anells superficials de les banyes se'n pot saber l'edat. El pèl és d'un color marronós, amb taques negres variables a les potes i al pit.

Durant l'estiu el pèl és molt curt, mentre que a l'hivern s'allarga, per protegir-los del fred. La facilitat amb la qual aquests animals caminen i salten per les roques és una mostra de la seva adaptació al terreny rocall. Les peülles tenen unes vores exteriors dures i una zona interna tova i antilliscant, de manera que poden aprofitar els petits forats de les roques i pujar ràpidament per una paret molt inclinada o bé córrer muntanya avall sense patir per les relliscades.