Els bolets són la part externa d'alguns fongs. Aquest es desenvolupen exclusivament a partir de matèria orgànica en descomposició.

Aquesta part és la planta que viu, creix i transforma els seus organs reproductors per reproduir-se finalment mitjançant espores.

Distinguim dues parts fonamentals que són el peu i el barret, però a vegades hi ha tipus de bolets que no arriben a aquesta forma, pot presentar altres tipus de filaments o no passar d'una fase embrionaria. La forma del barret és clau per la seva classificació.

Proliferen després de les plujes amb un clima relativament temperat, és a dir a la tardor. Es recullen amb un cistell que ajuda a la seva conservació.

La carn dels bolets pot ser gruixuda o prima. Són molt reconeguts exemplars pesats de carn sabrosa i gruixuda. Els colors poden ser molt diversos, marrons blancs, violetes...

La reina dels bolets verinosos és tóxicas "Amanita phalloides" , amb un barret verd encara que a vegades és molt pàlid fins arribar al blanc.