Reading guide
Arrossos i paelles
Ara que s’acosta el bon temps, un plat d’arròs a la vora del mar uneix les famílies a la taula i a la festa de les grans celebracions.
Et presentem aquesta selecció per poder gaudir de les mil varietats de cuinar aquest producte universal.
Com deia Josep Pla a El que hem menjat, “ tenim molts plats d’arròs...”. “Hem de tornar a l’arròs condimentat amb paciència i coneixements, eliminar els arrossos fets de qualsevol manera, perquè el país té el fat de menjar arròs, i aquesta tendència és ineluctable”.
Date created: 17/06/2019
Last updated: 17/06/2019
Guide sections
Tria de llibres
100 maneras de cocinar arroz
Arguiñano, Eva , Arguiñano, Eva
[Bilbao] : Bainet, 2013
Arroces contemporáneos
Dacosta, Quique
Barcelona : Montagud, 2005
Arrossos
Santamaria, Santi , Santamaria, Santi
Barcelona : Grup 62, DL 2005
Arroz
Canales, Fernando , Canales, Fernando
Valladolid : Divisa, 2003
El Gran libro del arroz :
Lampe, Klaus , Lampe, Klaus
León : Everest, DL 2001
El Libro de la paella y de los arroces
March, Lourdes
Madrid : Alianza, 2017
El Llibre dels arrossos :
Lladonosa i Giró, Josep
Barcelona : Empúries, 1996
Els Arrossos de casa i altres meravelles
Piera, Josep
Barcelona : Empúries, 2000
La Cuina dels arrossos del Delta de l'Ebre
Brull, David , Turón, Gustavo , Associació Local de la Dona de la Cava , Brull, David , Turón, Gustavo , Associació Local de la Dona de la Cava
Benicarló : Onada, 2016
¡Hoy, arroz!
Staffieri, Claudia Adriana
Barcelona : Océano/Ámbar, cop. 2009