Detalle de personaje - Gènius

Ruta de navegación

Personaje

El forner
El forner

Un forner oferint pa

El forner rep el seu nom del forn que disposa per poder realitzar una de les parts del procediment de fabricació del pa.

A la imatge hem explicat quins ingredients i processos són necessaris per aconseguir un pa de qualitat. Antigament el forner feia el pa i el flequer es dedicava a pastissos i pastes variades.

Malauradament en l'actualitat moltes vegades adquirim i consumim pa que no s'ha fet amb aquests criteris de qualitat. S'ha utilitzat per crear-lo farina i llevat de qualitat molt baixa, a més d'haver seguit uns processos molt industrialitzats. Avui en dia, costa trobar pa de debò i el que podem adquirir a la majoria de llocs que fan pa al moment s'ha fet a partir de farines refinades de blat de cultiu convencional  Durant el procés d’elaboració s’afegeixen un munt d’additius A l'hora de fer créixer aquest pa, es fa servir un llevat que té poc de natural perquè ha estat seleccionat per la indústria perquè és ràpid; el problema és no permet que la farina fermenti completament. És un pa molt esponjós, però també molt indigest. 

Actualment queden pocs forners i encara menys que tinguin forns preparats per fer un pa en condicions.

Fuente:

Tu privacidad es nuestra prioridad

Para proteger tu intimidad, antes de continuar queremos asegurarnos que sabes que, tanto nosotros como nuestros colaboradores, utilizamos algunas “cookies” en la web para facilitarte el uso:

  • Propias y de terceros con fines estadísticos, con las que no se recoge información de los usuarios ni se registran las direcciones IP de acceso.
  • Propias y de terceros para garantizar el funcionamiento básico, como la sesión de usuario, y aspectos de personalización, como el idioma de nuestras páginas.
    Guardamos la aceptación de cookies durante 30 días para mejorar la experiencia de navegación. Recuerda que puedes eliminar las cookies de tu navegador.
  • De terceros para mostrarte información de nuestras redes sociales, como Facebook, X, YouTube, etc. Al acceder a estos sitios web podrás decidir si aceptas o no sus políticas de privacidad y de cookies.

Más información