Receptes d'estiu
Procediment:
1.- Fes un volcà amb la farina i posa-hi aquests ingredients.
2.- Amassa el volcà amb les mans fins que quedi una textura fina.
3.- Escalfa la mantega i afegeix-la a la massa amb el llevat i continua barrejant.
4.-Quan no s'enganxi al marbre, voldrà dir que ja està a punt. Deixa-la reposar 10 minuts.
5.- Estira la massa amb el corró fins que tingui un centímetre de gruix més o menys.
6.- Bat un ou.
7.- Pinta la massa. I deixa-la reposar 15 minuts.
8.- Unta de mantega la plata de forn i posa la coca.
9.- No t'oblidis de repartir les fruites confitades, els pinyons i el sucre a sobre!
10.- Deixa-la reposar 15 minuts més.
11.- Escalfa el forn a 200ºC i posa-hi la massa durant 15-20 minuts.